Tacos Asiáticos de Carne Molida y Vegetales

1.Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Agrega la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la carne, y cocina por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.

4.Incorpora el pimiento rojo, la zanahoria rallada y la salsa de soya. Cocina por 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.

5.Agrega el pepino, el azúcar moreno, sal y pimienta al gusto, y cocina por 1-2 minutos más para calentar el pepino.

6.Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos 30 segundos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

7.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de carne y verduras en cada tortilla.

8.Decora con cilantro fresco y sirve con rodajas de lima al lado.