Medallones de Ternera en Salsa Cremosa de Champiñones y Ostras

1.Calienta el aceite de oliva (2 cucharadas) en una sartén grande a fuego medio-alto.

2.Sazona los medallones de ternera (500 g) con sal y pimienta por ambos lados.

3.Dora los medallones de ternera (500 g) en la sartén caliente durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos al punto deseado. Retira los medallones de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, añade la cebolla picada y el ajo (1 diente), y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.

5.Agrega los champiñones en rodajas y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que estén dorados y hayan soltado su agua.

6.Reduce el fuego a medio-bajo y añade la crema de leche (200 ml), la salsa de ostras (2 cucharadas) y la salsa de soja (1 cucharada). Mezcla bien y cocina a fuego lento durante 3-4 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.

7.Devuelve los medallones de ternera (500 g) a la sartén y cocina durante 2 minutos más para calentar y mezclar los sabores.

8.Prueba la salsa y ajusta la sal y pimienta si es necesario.