Bizcocho Marmolado de Nocilla y Galletas

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para bizcocho de aproximadamente 22 cm de diámetro con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que se pegue.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color amarillo pálido, aproximadamente 5 minutos.

3.Añade el aceite de girasol y la leche a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.

4.En otro bol, tamiza la harina junto con la levadura y la pizca de sal. Incorpora esta mezcla seca a la mezcla húmeda poco a poco, batiendo suavemente hasta obtener una masa homogénea.

5.Divide la masa en dos partes iguales. En una de las partes, añade la Nocilla y mezcla bien hasta que esté completamente integrada.

6.En la otra parte de la masa, agrega las galletas trituradas y mezcla suavemente para que queden bien distribuidas.

7.En el molde preparado, vierte un poco de la masa con Nocilla y luego un poco de la masa con galletas, alternando entre ambas hasta que se acaben las masas. Usa un cuchillo para hacer un suave remolino en la mezcla, creando el efecto marmolado.

8.Hornea en el horno precalentado durante 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si el bizcocho se dora demasiado rápido, cubre la parte superior con papel aluminio durante los últimos 10 minutos de cocción.

9.Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla para que se enfríe completamente.