Name: Filé Mignon ao Molho Bordelaise
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 filés mignon (cerca de 200g cada); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite de oliva; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola roxa picada; 2 dentes de alho picados; 1 xícara de vinho tinto seco (preferencialmente Bordeaux); 1 xícara de caldo de carne; 1 colher de sopa de extrato de tomate; 1 ramo de tomilho fresco; 1 folha de louro; 1 colher de sopa de salsinha picada (para guarnição); Purê de batata (para acompanhamento); Aspargos grelhados (para acompanhamento)

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