Salteado de Carne Molida con Vegetales al Vapor y Arroz

1.Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla mediana, combina el arroz con 4 tazas de agua y 1 cucharadita de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 18-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

2.Mientras se cocina el arroz, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida y cocina, rompiéndola con una cuchara de madera, hasta que esté dorada y completamente cocida, aproximadamente 5-7 minutos.

3.Sazona la carne molida con 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de cebolla en polvo. Mezcla bien y cocina por 1-2 minutos más para que los sabores se integren.

4.Agrega los cubos de remolacha a la sartén y cocina por 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que empiecen a ablandarse.

5.Incorpora las tiras de morrón y los floretes de brócoli. Cocina por otros 5-7 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos pero aún crujientes. Si es necesario, agrega un poco de agua para ayudar a vaporizar los vegetales.

6.Una vez que los vegetales estén cocidos, retira la sartén del fuego y ajusta la sazón si es necesario.

7.Sirve el salteado de carne molida y vegetales sobre una cama de arroz blanco. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.