Choripan con Chimichurri Gourmet - 064G1

Name: Choripan con Chimichurri Gourmet - 064G1
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porciones
Ingredients: Chorizos parrilleros: 10 unidades (aprox. 100–120 g c/u); 60 g Perejil (hojas, picado fino); 30 g Ajo (picado fino); 150 g Cebolla perla (brunoise fino); 150 g Pimiento rojo (escalibado, brunoise fino); 5 g Tomillo fresco (hojas, picado); 8 g Romero (hojas, picado); 5 g Orégano seco; 5 g Ají seco (hojuelas); 8 g Paprika; 10 g Sal; 10 g Pimienta negra molida; Vinagre de vino blanco: 100 g (aprox. 100 mL); Aceite de oliva extra virgen: 150 g (aprox. 165 mL); Aceite de girasol: 150 g (aprox. 165 mL); Agua (para hidratar los chorizos): c/n; Aceite vegetal: c/n (para la plancha); 10 Pan tipo baguette, francés o de campo

Prep 20 minsCocción 10 mins

Salsas, Dips, Comida rápida / Street Food / Sanduches / Hamburguesas, Salsas Emulsionadas, Parrilla, Proteína: Charcuteria·20/4/2025·

Añadido por Andres Sarmiento Saad

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Ingredientes

10 Porciones

Porciones

🔹 Cárnicos y Embutidos:
Chorizos parrilleros: 10 unidades (aprox. 100–120 g c/u)
🔹 Vegetales, Hierbas y Legumbres:
60 g Perejil (hojas, picado fino)
30 g Ajo (picado fino)
150 g Cebolla perla (brunoise fino)
150 g Pimiento rojo (escalibado, brunoise fino)
5 g Tomillo fresco (hojas, picado)
8 g Romero (hojas, picado)
🔹 Hierbas secas y Especias:
5 g Orégano seco
5 g Ají seco (hojuelas)
8 g Paprika
10 g Sal
10 g Pimienta negra molida
🔹 Líquidos y Grasas:
Vinagre de vino blanco: 100 g (aprox. 100 mL)
Aceite de oliva extra virgen: 150 g (aprox. 165 mL)
Aceite de girasol: 150 g (aprox. 165 mL)
Agua (para hidratar los chorizos): c/n
Aceite vegetal: c/n (para la plancha)
🔹 Harinas y Cereales:
10 Pan tipo baguette, francés o de campo

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Instrucciones

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👤 Cantidad a obtener: 10 porciones (aprox. 700 mL)

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