Salteado rápido de pollo y verduras con miel y ajo

1.Lava y prepara todas las verduras: pela y corta las papas en cubos pequeños, corta la cebolla en juliana, pica el ajo finamente, corta el jitomate en cubos y separa el brócoli en floretes pequeños.

2.En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.

3.Agrega las papas y saltéalas durante unos 8-10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y casi cocidas. Si es necesario, tapa la sartén para acelerar la cocción.

4.Mientras tanto, sazona el pollo con sal, pimienta y pimentón dulce si decides usarlo.

5.Añade la otra cucharada de aceite de oliva a la sartén y agrega el pollo. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que esté dorado y completamente cocido, removiendo para que se cocine de manera uniforme.

6.Incorpora la cebolla y el ajo picado al pollo y las papas, y saltea por 2 minutos hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo fragante.

7.Agrega el brócoli y el jitomate, mezcla bien y cocina por 4-5 minutos más, hasta que el brócoli esté tierno pero aún crujiente.

8.Vierte la miel y la salsa de soya (si usas) sobre el salteado, mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen del sabor dulce y aromático. Cocina por 1-2 minutos más para que la miel se caramelice ligeramente.

9.Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

10.Sirve el salteado caliente acompañado con 1/2 taza de kéfir natural al lado para un contraste cremoso y refrescante.