Helado Rápido de Manteca y Dátiles

1.Picar los dátiles en trozos pequeños para facilitar la mezcla.

2.En un recipiente grande, derretir la manteca de cerdo a fuego muy bajo o en baño maría hasta que esté líquida, cuidando que no se queme.

3.Agregar la leche condensada y la crema de cacahuete a la manteca derretida y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

4.Incorporar los dátiles picados y la pizca de sal, mezclando suavemente para distribuirlos de manera uniforme.

5.Añadir la leche entera fría poco a poco mientras se bate la mezcla con una batidora eléctrica o manual hasta que la mezcla esté cremosa y ligeramente espumosa.

6.Verter la mezcla en un molde apto para congelador y cubrir con papel film o tapa.

7.Congelar durante al menos 3 horas o hasta que el helado esté firme pero cremoso.

8.Antes de servir, dejar reposar el helado a temperatura ambiente durante 5 minutos para facilitar el corte y la porción.

9.Servir en copas o conos, decorando opcionalmente con dátiles picados o un poco de crema de cacahuete por encima.