Lauchcremesuppe – vegetarisch, einfach & schnell

Winterzeit und Lauchcremesuppe - das passt wunderbar zusammen. Das grüne Gemüse, das auch als Porree bekannt ist, zählt zu den wenigen Sorten, die auch im Winter frostfest wachsen und somit regional verfügbar sind. In Kombination mit Hackfleisch und Käse kennst du Lauch sicher schon im Klassiker Käse-Lauch-Suppe. Dass Lauch aber auch vegetarisch und ganz ohne Schmelzkäse eine köstliche Suppe ergibt, zeige ich dir in diesem Rezept für meine vegetarische Lauchcremesuppe. Das Beste: Sie ist wirklich schnell zubereitet (nur 10 Minuten aktive Arbeitszeit!) und so gesund und lecker.