Brownie Clássico de Chocolate

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de aproximadamente 20x20 cm com manteiga e farinha.

2.Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar um pouco.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e levemente espesso, cerca de 3 a 4 minutos.

4.Incorpore a mistura de chocolate derretido aos poucos na tigela com os ovos e açúcar, mexendo delicadamente.

5.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e a pitada de sal sobre a mistura e envolva suavemente com uma espátula, sem bater, até que fique homogêneo.

6.Adicione a essência de baunilha e misture delicadamente.

7.Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente com a espátula.

8.Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos. O brownie deve estar firme nas bordas e levemente úmido no centro ao toque.

9.Retire do forno e deixe esfriar na forma por pelo menos 15 minutos antes de cortar em quadrados.

10.Sirva os brownies em temperatura ambiente ou levemente aquecidos, acompanhados de sorvete de creme ou frutas vermelhas para um toque especial.