Name: Pollo en Salsa Cremosa con Brócoli y Queso Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 pechugas de pollo grandes, sin piel y deshuesadas; 1 cebolla mediana, finamente picada; 1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubos pequeños; 2 tazas de brócoli, cortado en floretes pequeños; 2 tomates frescos medianos, pelados y picados; 200 ml crema de leche (nata para cocinar); 100 g queso parmesano rallado; 2 dientes de ajo, picados finamente; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; Sal al gusto; Pimienta negra recién molida al gusto; ½ taza de caldo de pollo (opcional); 1 cucharadita mantequilla; Perejil fresco picado para decorar

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