Torta de Chocolate Cremosa com Base de Bolacha

1.Comece preparando a base da torta: triture as bolachas em um processador ou coloque-as em um saco plástico e bata com um rolo até virar uma farofa fina.

2.Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida até obter uma massa homogênea e úmida.

3.Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para formar uma base compacta.

4.Leve a forma à geladeira enquanto prepara o recheio para firmar a base.

5.Em uma tigela média, derreta o chocolate em barra em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar, até ficar liso e brilhante.

6.Em outra tigela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o queijo cremoso e a essência de baunilha até formar um creme homogêneo e sem grumos.

7.Adicione o chocolate derretido à mistura de creme e mexa delicadamente até incorporar completamente, formando um recheio cremoso e uniforme.

8.Prove e ajuste com uma pitada de sal para realçar o sabor do chocolate, se desejar.

9.Despeje o recheio sobre a base de bolacha já firme na forma, espalhando com uma espátula para nivelar a superfície.

10.Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o recheio esteja firme e cremoso.

11.Antes de servir, retire a torta da geladeira, remova o aro da forma com cuidado e decore a gosto, como raspas de chocolate, cacau em pó ou frutas frescas.

12.Sirva gelada para melhor textura e sabor.