Mini Quiches de Beicon y Huevo sin Masa

1.Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos.

2.En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.

3.Agrega el beicon picado a la sartén y cocina hasta que esté dorado y crujiente, unos 5 minutos. Retira del fuego y reserva.

4.En un bol grande, bate los huevos junto con la crema de leche, sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.

5.Incorpora el queso rallado y la mezcla de beicon, cebolla y ajo a la mezcla de huevo. Mezcla bien.

6.Engrasa ligeramente moldes para mini muffins o moldes de silicona para quiches sin masa.

7.Vierte la mezcla en los moldes, llenándolos hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.

8.Coloca los moldes en la cesta de la freidora de aire y cocina a 180 °C durante 12-15 minutos, o hasta que los mini quiches estén firmes y ligeramente dorados en la superficie.

9.Para comprobar la cocción, inserta un palillo en el centro; debe salir limpio.

10.Deja reposar los mini quiches unos 5 minutos antes de desmoldar.

11.Decora con cebollino fresco picado si deseas y sirve calientes o a temperatura ambiente.