Ñoquis Cremosos con Setas y Bacon en Salsa de Nata

1.Lava y seca bien las setas, luego córtalas en láminas medianas.

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade el bacon en tiras. Cocina hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el bacon y reserva en un plato con papel absorbente.

3.En la misma sartén, añade la mantequilla y sofríe la cebolla picada junto con el ajo hasta que estén transparentes y fragantes, unos 3-4 minutos.

4.Agrega las setas laminadas a la sartén y cocina a fuego medio-alto hasta que estén tiernas y hayan soltado su jugo, aproximadamente 6-8 minutos. Salpimienta al gusto.

5.Incorpora la nata para cocinar a la sartén con las setas y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos para que la salsa espese ligeramente. Ajusta de sal y pimienta si es necesario.

6.Mientras tanto, en una olla con agua hirviendo con sal, cuece los ñoquis siguiendo las instrucciones del paquete, generalmente hasta que floten en la superficie, unos 2-3 minutos. Escúrrelos bien.

7.Añade los ñoquis cocidos y el bacon reservado a la sartén con la salsa cremosa de setas. Mezcla suavemente para que los ñoquis se impregnen bien de la salsa.

8.Sirve los ñoquis cremosos en platos hondos, espolvorea con perejil fresco picado y queso parmesano rallado al gusto.

9.Disfruta inmediatamente para aprovechar la textura cremosa y el sabor intenso del plato.