Coração de Galinha ao Estilo Cajun

1.Lave bem os corações de galinha e retire qualquer excesso de gordura ou nervos, deixando-os limpos.

2.Tempere os corações com o sal, lemon pepper, tempero do Edu e a páprica defumada. Misture bem para que todos os pedaços fiquem bem envolvidos nas especiarias.

3.Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

4.Adicione a linguiça defumada cortada e refogue até que esteja dourada e liberando aroma, cerca de 3 a 4 minutos.

5.Acrescente os corações de galinha temperados à frigideira com a linguiça e refogue, mexendo frequentemente, até que estejam cozidos por completo e levemente dourados, aproximadamente 8 a 10 minutos.

6.Prove e ajuste o sal ou temperos, se necessário.

7.Sirva quente como petisco acompanhado de fatias de pão rústico ou como prato principal com arroz branco e uma salada fresca.