Ensalada Mediterránea con Papas Fritas

1.Calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda o freidora a 180°C.

2.Fríe las papas cortadas en bastones en tandas para evitar que se peguen, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos por tanda.

3.Retira las papas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Reserva.

4.En un bol grande, mezcla la lechuga troceada, los tomates en cubos, el pimiento rojo en tiras, el ají picado y la cebolla en juliana.

5.En un recipiente pequeño, prepara el aderezo: mezcla el jugo de limón, el ajo picado, el azúcar, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva. Remueve bien hasta que el azúcar y la sal se disuelvan completamente.

6.Vierte el aderezo sobre la mezcla de vegetales y revuelve suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien con el aliño.

7.Justo antes de servir, incorpora las papas fritas a la ensalada para que mantengan su textura crujiente.

8.Sirve la ensalada mediterránea con papas fritas en platos individuales o en una fuente grande, asegurándote de distribuir bien las papas para que cada porción tenga un toque crujiente.