Tacos à la Provençale au Poulet et Herbes

1.Préchauffez une poêle à feu moyen avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

2.Coupez le blanc de poulet en fines lanières ou petits dés.

3.Émincez finement l'oignon et hachez l'ail.

4.Faites revenir l'oignon dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

5.Ajoutez l'ail haché et faites revenir 1 minute supplémentaire sans le brûler.

6.Ajoutez le poulet dans la poêle, assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence, puis faites cuire en remuant régulièrement pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur.

7.Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés et les olives noires en rondelles.

8.Dans un bol, mélangez le fromage frais avec le yaourt nature, le jus de citron, une pincée de sel et de poivre pour obtenir une sauce légère et onctueuse.

9.Une fois le poulet cuit, incorporez les tomates, les olives et, si vous le souhaitez, quelques feuilles de thym frais. Mélangez délicatement et laissez mijoter 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

10.Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche ou au micro-ondes pendant 20 secondes pour les rendre souples.

11.Garnissez chaque tortilla avec le mélange de poulet à la provençale, puis ajoutez une cuillerée de sauce au fromage frais.

12.Décorez avec des feuilles de basilic frais avant de servir immédiatement.