Name: Kräuter-Spätzle mit cremigem Quark-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: German
Ingredients: 250 g Weizenmehl (Type 405); 3 Eier (Größe M); 100 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Butter; 1 Bund frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum); 200 g Magerquark; 100 g Naturjoghurt; 50 g Kräuterfrischkäse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 EL Olivenöl; 100 ml Tomaten passiert (passierte Tomaten); 1 kleine Knoblauchzehe (optional)

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