Arroz frito con huevo y zanahoria al estilo chino

1.Cocina el arroz en la arrocera según las instrucciones del fabricante y déjalo enfriar si es recién hecho; para mejores resultados, usa arroz del día anterior refrigerado.

2.Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite vegetal.

3.Añade el ajo picado y sofríelo durante 30 segundos hasta que esté fragante, cuidando que no se queme.

4.Agrega la zanahoria en cubos y saltea durante 3-4 minutos hasta que esté tierna pero aún crujiente.

5.Empuja la zanahoria hacia un lado de la sartén y añade la otra cucharada de aceite en el espacio libre.

6.Bate los huevos en un bol pequeño y viértelos en la sartén, revuélvelos rápidamente para hacer un revuelto suave y cocínalos hasta que estén casi listos.

7.Incorpora el arroz cocido al wok, mezclando bien con el huevo y la zanahoria.

8.Agrega la salsa de soja, la sal y la pimienta al gusto, y mezcla todo uniformemente para que el arroz quede bien sazonado.

9.Finalmente, añade los cebollines picados y saltea todo junto por 1 minuto más para integrar los sabores.

10.Sirve caliente, ideal para un desayuno rápido y nutritivo con un toque oriental.