Name: Boulettes de Viande aux Champignons et Épices Méditerranéennes
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g viande hachée de bœuf; 200 g champignons de Paris frais, émincés; 1 oignon moyen, finement haché; 2 gousses d'ail, émincées; 1 œuf; 50 g chapelure; 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé; 1 cuillère à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de paprika doux; ½ cuillère à café de cannelle moulue; ½ cuillère à café de coriandre moulue; Sel fin, au goût; Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 400 ml bouillon de légumes ou de volaille; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; 1 branche de thym frais; 1 feuille de laurier; 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

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