Salada de Atum com Grão de Bico e Alface Crocante

1.Cozinhe a massa fusilli em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem (aproximadamente 10 minutos). Escorra e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Reserve.

2.Em uma tigela grande, misture o atum escorrido, o grão de bico cozido e os ovos cozidos cortados em quartos.

3.Adicione a massa fusilli já fria à tigela com os outros ingredientes e misture delicadamente para incorporar.

4.Em outra tigela pequena, prepare o molho: misture o azeite de oliva, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo até emulsionar.

5.Adicione o molho à mistura de massa, atum e grão de bico, envolvendo tudo com cuidado para que o molho cubra bem os ingredientes.

6.Por fim, acrescente a alface rasgada e a cenoura ralada, misturando levemente para que os vegetais crocantes fiquem distribuídos por toda a salada.

7.Ajuste o tempero com mais sal ou pimenta, se necessário, e sirva imediatamente para aproveitar a crocância da alface e da cenoura.