Miojo Recheado com Carne de Hambúrguer e Ovo Frito

1Em uma panela média, ferva 1 litro de água e cozinhe os 3 pacotes de miojo conforme as instruções da embalagem, geralmente por 3 minutos, até ficar al dente.

2Escorra o miojo e reserve, mantendo-o quente.

3Tempere a carne de hambúrguer com sal, pimenta do reino e orégano a gosto.

4Em uma frigideira média, aqueça metade da manteiga em fogo médio e cozinhe a carne de hambúrguer por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e estar bem cozida. Após pronta, corte a carne em pedaços pequenos.

5Misture delicadamente o miojo cozido com os pedaços de carne de hambúrguer, ajustando o tempero com sal, pimenta e orégano, se necessário.

6Em outra frigideira, aqueça o óleo e o restante da manteiga em fogo médio-alto.

7Quebre os ovos cuidadosamente e frite-os até que as bordas fiquem crocantes e douradas, mantendo a gema mole ou ao ponto, conforme sua preferência. Tempere com uma pitada de sal e pimenta do reino.

8Para montar, coloque uma porção generosa do miojo recheado com carne em um prato.

9Finalize colocando um ovo frito crocante por cima de cada porção.

10Sirva imediatamente, aproveitando a combinação prática e deliciosa.