Name: Thai Chicken Coconut Soup (Tom Kha Gai)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Thai
Ingredients: 2 cups chicken broth (preferably homemade or low sodium); 1 cup coconut milk (full fat for creaminess); 1 stalk lemongrass, trimmed and smashed; 3-4 slices galangal (or fresh ginger if unavailable); 3 kaffir lime leaves, torn into pieces; 200 grams (7 oz) boneless chicken breast, thinly sliced; ½ cup cooked chickpeas, rinsed and drained; 3-4 Thai bird’s eye chilies, smashed (adjust to taste); 200 grams (7 oz) mushrooms, sliced (straw mushrooms or button mushrooms); 2 tablespoons fish sauce; 1 tablespoon lime juice (freshly squeezed); 1 teaspoon palm sugar or brown sugar; 1 small shallot, thinly sliced; Fresh cilantro leaves, for garnish; Salt, to taste; Freshly ground black pepper, to taste; Water, as needed

¿Personalizar esta receta?

Cambia los ingredientes que no tengas, hazlo más picante, busca una versión vegana o ¡ponte creativo!

Comentarios

Generado por la Mr. Cook IA.

Esta receta es generada por la IA y Mr. Cook no ha revisado su exactitud o seguridad. Usa tu mejor juicio cuando prepares platos generados por la IA. Por favor, valora esta receta para ayudar a otros a saber si es buena o no.

Comentarios