Biscoitos de Polvilho Crocantes

1.Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira com papel manteiga.

2.Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo e o sal.

3.Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com as mãos até obter uma farofa grossa.

4.Quebre os ovos e adicione à mistura, mexendo bem para incorporar.

5.Acrescente o leite aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e maleável, que não grude nas mãos. A quantidade de leite pode variar, ajuste conforme necessário.

6.Com as mãos, modele pequenos biscoitos no formato desejado, geralmente em formato de palitos ou rodelas finas, para garantir crocância.

7.Disponha os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles para que cresçam durante o cozimento.

8.Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente sobre uma grade para manter a crocância.

10.Sirva os biscoitos de polvilho crocantes acompanhando um café ou chá, perfeitos para petiscar a qualquer hora.