Barritas Energéticas de Avena y Fresas

1Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara un molde rectangular (20x20 cm) cubriéndolo con papel de horno o engrasándolo ligeramente.

2Lava bien las fresas, sécalas con cuidado y córtalas en trozos pequeños.

3En un bol grande, mezcla los copos de avena, la harina, el polvo de hornear (1 cucharadita) y la pizca de sal (1).

4En otro recipiente, bate el huevo con la miel, el aceite y la esencia de vainilla (1 cucharadita) hasta obtener una mezcla homogénea.

5Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla bien hasta integrar todos los componentes.

6Agrega las fresas troceadas y mezcla suavemente para distribuirlas sin que se deshagan demasiado.

7Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme con una espátula, presionando ligeramente para compactar.

8Hornea durante 20-25 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al insertar un palillo este salga limpio.

9Deja enfriar completamente en el molde antes de cortar en barritas del tamaño deseado.

10Guarda las barritas en un recipiente hermético para conservar su frescura y disfrútalas como snack saludable en cualquier momento.