Galletas saladas de harina de arroz y fécula de papa al horno

1.Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y prepara una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.

2.En un bol grande, mezcla la harina de arroz, la fécula de papa, la sal, la pimienta negra y el polvo de hornear hasta que estén bien integrados.

3.Agrega la mantequilla fría en cubos y, con las yemas de los dedos o un cortapastas, mezcla hasta obtener una textura arenosa similar a migas gruesas.

4.En otro recipiente, bate ligeramente el huevo con el agua fría y el orégano seco si decides usarlo.

5.Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla con una espátula o con las manos hasta formar una masa homogénea y suave. Si la masa está muy seca, añade un poco más de agua fría, una cucharada a la vez.

6.Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con harina de arroz y extiéndela con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.

7.Con un cortador de galletas o un vaso pequeño, corta las galletas en la forma deseada y colócalas sobre la bandeja para hornear dejando un pequeño espacio entre ellas.

8.Si deseas, espolvorea las galletas con semillas de sésamo para decorar y aportar textura.

9.Hornea las galletas durante 15-18 minutos o hasta que estén doradas en los bordes y firmes al tacto.

10.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla para que mantengan su textura crocante y suave.

11.Una vez frías, sirve las galletas como aperitivo o acompáñalas con té para disfrutar de un snack delicioso y ligero.