Libanese Zoete Franse Toast met Honing en Fruit

1.Klop in een brede kom de eieren, melk, suiker, vanille-extract en een snufje zout goed door elkaar tot een egale mengsel.

2.Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt hierin 1 eetlepel boter.

3.Doop een sneetje Libanees brood volledig in het eimengsel, zorg dat het brood goed doordrenkt is maar niet uit elkaar valt.

4.Leg het doorweekte brood in de hete pan en bak het 2-3 minuten aan elke kant tot het goudbruin en licht krokant is. Herhaal dit voor alle sneetjes, voeg indien nodig extra boter toe.

5.Leg twee sneetjes Franse toast op een bord. Besprenkel elk sneetje royaal met vloeibare honing.

6.Verdeel het verse fruit gelijkmatig over de twee sneetjes met honing.

7.Leg de overige twee sneetjes Franse toast erop om een sandwich te vormen.

8.Snijd de sandwiches diagonaal doormidden en bestrooi eventueel met een lichte poedersuiker voor een feestelijke uitstraling.

9.Serveer direct, eventueel met extra honing aan de zijkant voor wie het extra zoet wil.