Macarrão Cremoso com Atum e Natas

1.Leve uma panela grande com água salgada ao fogo alto até ferver. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando uma concha da água do cozimento.

2.Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos.

3.Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

4.Incorpore o molho de tomate à frigideira e cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente para apurar o sabor.

5.Reduza o fogo para baixo e adicione as natas, misturando bem até o molho ficar homogêneo e cremoso.

6.Em uma tigela pequena, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.

7.Adicione o atum escorrido ao molho, mexa delicadamente para distribuir sem desmanchar demais.

8.Retire a frigideira do fogo e, rapidamente, incorpore os ovos batidos ao molho, mexendo vigorosamente para evitar que os ovos cozinhem demais e formem grumos, criando assim um molho cremoso e aveludado.

9.Misture o macarrão cozido ao molho, adicionando um pouco da água do cozimento reservada se necessário para ajustar a cremosidade.

10.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

11.Sirva imediatamente, decorando com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado a gosto para um toque extra de sabor.