Poulet aux saveurs tandoori et brocolis sautés

1.Lavez le brocoli et détaillez-le en petits bouquets. Si vous utilisez du brocoli congelé, laissez-le décongeler légèrement.

2.Dans un bol, mélangez la pâte tandoori avec le yaourt nature (si utilisé), le jus de citron, l'ail émincé, le gingembre râpé, une pincée de sel et du poivre noir. Cette marinade apportera équilibre et parfum au poulet.

3.Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la marinade et mélangez bien pour les enrober complètement. Laissez mariner au moins 15 minutes à température ambiante pour que les saveurs s'imprègnent bien.

4.Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif.

5.Égouttez légèrement le poulet de la marinade (gardez la marinade restante) et faites-le sauter dans la poêle chaude pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les aiguillettes soient bien dorées et cuites à cœur. Retirez-les de la poêle et réservez au chaud.

6.Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d'huile restante. Faites revenir les bouquets de brocoli avec une pincée de sel pendant 4 à 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.

7.Ajoutez la marinade restante dans la poêle avec les brocolis, mélangez bien et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

8.Remettez le poulet dans la poêle avec les brocolis, mélangez délicatement pour réchauffer le tout et bien répartir la sauce tandoori.

9.Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avec un peu de sel et de poivre.

10.Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur.