Mousse de Leite Ninho Clássico

1.Em uma tigela pequena, coloque a gelatina incolor e hidrate com as 5 colheres (sopa) de água. Misture bem e leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.

2.No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, o leite integral gelado e a essência de baunilha (se for usar). Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea e cremosa.

3.Com o liquidificador ainda ligado, acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.

4.Despeje a mousse em taças individuais ou em um refratário grande, alisando a superfície com uma espátula.

5.Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.

6.Antes de servir, polvilhe leite em pó por cima para decorar, se desejar. Sirva gelado.