Bowl de Frango, Ovo e Queijo ao Estilo Mexicano

1.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.

2.Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3 minutos.

3.Acrescente o alho picado, o cominho, a páprica defumada e a pimenta chili em pó; cozinhe por mais 1 minuto até liberar aroma.

4.Adicione o peito de frango desfiado à frigideira, misture bem para incorporar os temperos e aqueça por 3-4 minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve aquecido.

5.Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta.

6.Em outra frigideira antiaderente, em fogo médio-baixo, faça ovos mexidos cremosos: despeje os ovos batidos e mexa lentamente até que estejam cozidos, mas ainda úmidos. Reserve.

7.Misture o arroz cozido com a batata doce, ervilhas e abóbora, aquecendo rapidamente em fogo baixo, apenas para integrar os ingredientes.

8.Para montar o bowl, coloque a mistura de arroz e legumes como base.

9.Distribua o frango temperado sobre o arroz.

10.Por cima, coloque os ovos mexidos cremosos.

11.Finalize com o queijo cheddar ralado, que irá derreter com o calor dos ovos e do frango.

12.Decore com salsinha e coentro picados para frescor e cor.

13.Sirva imediatamente, aproveitando o contraste de texturas e sabores.