Bollos de Brioche Rellenos de Pollo al Curry para Dos Personas

1.Preparar la masa de brioche: en un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.

2.Disolver la levadura fresca en la leche tibia y añadir a la mezcla de harina junto con el huevo.

3.Amasar durante 10 minutos hasta obtener una masa homogénea y elástica.

4.Incorporar la mantequilla poco a poco mientras se sigue amasando hasta que esté completamente integrada y la masa sea suave y brillante.

5.Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que doble su volumen.

6.Mientras tanto, preparar el relleno: calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

7.Añadir la cebolla y el ajo, sofreír hasta que estén transparentes.

8.Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.

9.Incorporar la manzana picada y el curry en polvo, mezclar bien y cocinar 2 minutos más para que se integren los sabores.

10.Verter el caldo de pollo y la nata, salpimentar al gusto y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

11.Retirar del fuego y dejar enfriar el relleno.

12.Precalentar el horno a 180 °C (350 °F).

13.Dividir la masa en 2 porciones iguales y formar bollos redondos.

14.Aplanar ligeramente cada bollo y colocar una cucharada generosa de relleno en el centro.

15.Cerrar los bollos envolviendo el relleno completamente y sellar bien las uniones.

16.Colocar los bollos en una bandeja de horno con papel vegetal, dejando espacio entre ellos.

17.Barnizar con el huevo batido y, si se desea, espolvorear semillas de sésamo encima.

18.Hornear durante 20-25 minutos o hasta que los bollos estén dorados y cocidos por dentro.

19.Dejar enfriar ligeramente antes de servir para evitar quemaduras y disfrutar de los bollos suaves y aromáticos.