Gelato Proteico ai Frutti di Bosco in Stile Smoothie

1.Metti i frutti di bosco surgelati in un mixer potente e lasciali riposare 2-3 minuti a temperatura ambiente per ammorbidirli leggermente.

2.Aggiungi lo yogurt greco, le proteine in polvere, il latte di mandorla (o acqua), l’estratto di vaniglia, l’eritritolo (se usato) e un pizzico di sale.

3.Frulla tutto ad alta velocità fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea, simile a un gelato denso o a uno smoothie gelato. Se necessario, ferma il mixer e mescola con una spatola per assicurarti che tutto sia ben amalgamato.

4.Assaggia e aggiusta la dolcezza secondo il tuo gusto personale, aggiungendo altro dolcificante se desiderato.

5.Servi immediatamente in coppette fredde, decorando con frutti di bosco freschi e qualche fogliolina di menta.

6.Per una consistenza ancora più soda, puoi trasferire il gelato in freezer per 20-30 minuti prima di servire, mescolando a metà tempo per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.