Панкейки с креольской специями и беконом

1.Подготовьте все ингредиенты. Бекон нарежьте полосками шириной около 1 см.

2.В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и креольскую приправу.

3.В отдельной емкости взбейте яйца с молоком и растительным маслом до однородности.

4.Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, но текучим.

5.Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло и растопите его.

6.Обжарьте бекон на сухой сковороде до хрустящей корочки, затем переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

7.На ту же сковороду, где растоплено масло, вылейте порцию теста (около 1/4 стакана) и жарьте панкейки по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и появления пузырьков на поверхности.

8.Готовые панкейки складывайте на тарелку, накрывая фольгой или полотенцем, чтобы они оставались теплыми.

9.Подавайте панкейки, укладывая сверху полоски хрустящего бекона, посыпая свежей зеленью. По желанию добавьте мед или кленовый сироп для сладости.

10.Наслаждайтесь ароматным и сытным завтраком в стиле каджун!