Tacos de Lechuga con Tiras de Pollo y Guacamole

1En un bol grande, mezcla el jugo de limón (2 cucharadas), comino, pimentón dulce (1 cucharadita), ajo en polvo (½ cucharadita), sal y pimienta negra.

2Agrega las tiras de pollo al bol y mezcla bien para que se impregnen con las especias. Deja marinar durante 15 minutos.

3Mientras tanto, prepara el guacamole: en un bol mediano, machaca los aguacates hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos pequeños.

4Añade el tomate, cebolla, chile jalapeño (1) (si lo usas), cilantro, jugo de limón (2 cucharadas) y sal al guacamole. Mezcla suavemente y reserva.

5Calienta el aceite de oliva (1 cucharada) en una sartén a fuego medio-alto.

6Agrega las tiras de pollo marinadas y cocina durante 6-8 minutos, o hasta que estén doradas y completamente cocidas, removiendo ocasionalmente.

7Lava y seca bien las hojas de lechuga, seleccionando las más grandes y firmes para usarlas como 'tortillas'.

8Para armar los tacos, coloca una hoja de lechuga en un plato, añade una porción de tiras de pollo y una cucharada generosa de guacamole encima.

9Sirve inmediatamente para disfrutar la frescura y textura crujiente de la lechuga junto con el pollo y el guacamole.