Cremige Champignon-Pfanne mit Knoblauch und Kräutern

1.Die Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

2.Die fein gehackten Knoblauchzehen hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis sie duften, aber nicht braun werden.

3.Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 7-8 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.

4.Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

5.Die Gemüsebrühe angießen und kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.

6.Die Sahne hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig eindickt.

7.Den frischen Thymian und die Petersilie unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

8.Optional: Den frisch geriebenen Parmesan unterheben, um der Sauce eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.

9.Die cremige Champignon-Pfanne sofort servieren, ideal als Beilage zu Fleisch oder als leichtes Hauptgericht mit frischem Brot.