Frittata de Ovo, Banana e Canela com Whey de Paçoca

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata levemente com um garfo ou batedor até que as gemas e claras estejam bem misturadas.

3.Adicione o whey protein sabor paçoca, a farinha de arroz, a canela em pó, o fermento químico e a pitada de sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.

4.Se desejar um toque de doce extra, acrescente o mel e misture novamente.

5.Unte uma forma refratária pequena ou uma frigideira própria para forno com o óleo de coco, espalhando bem para evitar que a frittata grude.

6.Despeje a mistura de ovos na forma untada.

7.Distribua as fatias de banana por cima da mistura, pressionando levemente para que fiquem parcialmente imersas na massa.

8.Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que a superfície esteja firme, dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

9.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias.

10.Sirva a frittata morna, ideal para um café da manhã ou brunch leve e saboroso.