Ensalada de pasta asiática con mayonesa y sriracha

1.Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener la cocción. Reservar y dejar enfriar completamente.

2.En un bol grande, mezclar la mayonesa con la salsa sriracha, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.

3.Agregar la pasta fría al bol con la salsa y mezclar bien para que la pasta quede cubierta de manera uniforme.

4.Incorporar la zanahoria rallada, el pepino en juliana, la cebolla de verdeo y el cilantro picado. Mezclar suavemente para integrar todos los ingredientes sin romper la pasta.

5.Probar y ajustar el punto de sal y pimienta según preferencia.

6.Refrigerar la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.

7.Al momento de servir, espolvorear las semillas de sésamo tostadas por encima como toque final y decorar con unas hojas de cilantro si se desea.