Tartare di Pesce Misti con Frutta Esotica

1.In una ciotola capiente, unire i cubetti di tonno, salmone e gamberi freschi.

2.Aggiungere la cipolla rossa tritata, il prezzemolo e la scorza grattugiata del lime.

3.In una piccola ciotola, preparare il condimento mescolando il succo di lime, l'olio extravergine di oliva e il miele fino a ottenere un'emulsione omogenea.

4.Versare il condimento sulla ciotola con il pesce e mescolare delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

5.Incorporare i cubetti di mango e kiwi, facendo attenzione a non rompere la frutta.

6.Regolare di sale e pepe nero macinato fresco secondo il proprio gusto.

7.Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti per far amalgamare i sapori.

8.Al momento di servire, distribuire la tartare in coppette o su piatti individuali, guarnendo con foglie di menta fresca.

9.Servire immediatamente come antipasto fresco e colorato, ideale per un inizio estivo.