Tostadas de Pulled Pork y Aguacate

1.Calienta una sartén a fuego medio y añade la cucharada de aceite de oliva.

2.Incorpora el pulled pork a la sartén y caliéntalo durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente para que se caliente de manera uniforme.

3.Mientras tanto, corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.

4.En un bol pequeño, machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una textura cremosa pero con algunos trozos pequeños.

5.Añade al aguacate el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y mezcla bien para preparar una guarnición fresca y sabrosa.

6.En otro bol, mezcla el tomate picado, la cebolla morada y el chile jalapeño (si lo usas). Añade una pizca de sal y mezcla para que se integren los sabores.

7.Para armar las tostadas, unta una capa generosa de aguacate sobre cada tostada de maíz.

8.Coloca encima una porción de pulled pork caliente sobre la capa de aguacate.

9.Finalmente, añade una cucharada de la mezcla de tomate, cebolla y chile sobre cada tostada.

10.Decora con cilantro fresco picado al gusto y sirve inmediatamente para disfrutar de la textura crujiente y los sabores frescos.