Brownies de Chocolate com Castanhas do Brasil

1.Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma quadrada de aproximadamente 20x20 cm com manteiga e polvilhe farinha, retirando o excesso.

2.Derreta o chocolate meio amargo junto com a manteiga em banho-maria, mexendo até obter uma mistura lisa e homogênea. Reserve para esfriar um pouco.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente.

4.Incorpore a mistura de chocolate e manteiga aos ovos batidos, mexendo suavemente para não perder a aeração.

5.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal sobre a mistura e envolva delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo, sem bater demais.

6.Adicione as castanhas do Brasil picadas e misture delicadamente para distribuir uniformemente.

7.Despeje a massa na forma preparada, espalhando de maneira uniforme com a espátula.

8.Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. O brownie deve ficar firme nas bordas e levemente úmido no centro. Faça o teste do palito: ele deve sair com algumas migalhas úmidas.

9.Retire do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de cortar em quadrados.

10.Sirva os brownies em temperatura ambiente, podendo acompanhar com sorvete de creme ou café para uma experiência ainda mais especial.