Pâtes méditerranéennes à la Fêta et Fêtraille

1.Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.

2.Dans une poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les chicken dippers et les cuire environ 8 minutes en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Réserver au chaud.

3.Dans la même poêle, ajouter la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Faire revenir l'oignon haché pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4.Ajouter l'ail émincé et cuire encore 1 minute en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

5.Incorporer la purée de tomates, l'origan et le basilic séchés. Saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce s'épaississe légèrement.

6.Dans un grand saladier, mélanger la faisselle, le St Môret et la feta émiettée jusqu'à obtenir une préparation crémeuse homogène.

7.Ajouter les pâtes chaudes dans le saladier avec la sauce tomate tiédie et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.

8.Couper les chicken dippers en morceaux de taille bouchée et les incorporer aux pâtes.

9.Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

10.Servir les pâtes dans des assiettes creuses, garnir de feuilles de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive si désiré.