Gratinado de Macarrão com Calabresa e Mussarela

1.Pré-aqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

2.Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.

3.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue o bacon até ficar dourado e crocante. Retire e reserve.

4.Na mesma frigideira, adicione a calabresa e frite até dourar levemente. Reserve junto com o bacon.

5.Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.

6.Em uma tigela pequena, dissolva a Maizena no leite frio, mexendo até não restarem grumos.

7.Despeje o leite com Maizena na frigideira com a cebola e alho, mexendo constantemente até começar a engrossar, formando um molho branco cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

8.Misture o bacon, a calabresa e o macarrão cozido ao molho branco, envolvendo bem para que tudo fique homogêneo.

9.Transfira a mistura para um refratário untado com manteiga ou azeite. Cubra com o queijo mussarela ralado e, se desejar, polvilhe queijo parmesão por cima para um gratinado extra.

10.Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido, borbulhante e levemente dourado.

11.Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para que o gratinado firme um pouco.

12.Sirva quente, acompanhado de uma salada verde simples ou pão fresco para uma refeição completa e reconfortante.