Tartines de Saumon Fumé, Kiri et Tomates Sur Pain Grillé

1.Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) ou préparez un grill à feu moyen.

2.Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four ou au grill jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 5 à 7 minutes. Surveillez attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent.

3.Pendant ce temps, faites cuire l'œuf : portez une petite casserole d'eau à ébullition, puis baissez le feu pour obtenir un frémissement. Cassez l'œuf dans un petit bol, puis versez-le délicatement dans l'eau pour pocher l'œuf. Laissez cuire 3 minutes pour un jaune coulant, puis retirez-le avec une écumoire et égouttez sur du papier absorbant.

4.Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau, puis prélevez la chair à l'aide d'une cuillère. Écrasez-la grossièrement dans un bol avec le jus de citron, une pincée de sel et un peu de poivre pour éviter qu'elle noircisse.

5.Étalez une portion généreuse de fromage Kiri sur chaque tranche de pain grillé pendant qu'elles sont encore chaudes, afin que le fromage commence à fondre légèrement.

6.Répartissez ensuite l'avocat écrasé sur le fromage Kiri de manière uniforme.

7.Disposez délicatement les tranches de saumon fumé sur chaque tartine, puis ajoutez les moitiés de tomates cerises par-dessus.

8.Placez l'œuf poché au centre de chaque tartine avec précaution.

9.Arrosez légèrement d'huile d'olive, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon votre goût.

10.Décorez avec quelques brins d'aneth frais pour une touche aromatique et une belle présentation.

11.Servez immédiatement ces tartines élégantes en entrée ou en snack, accompagnées d'une salade verte légère si désiré.