Linsen-Bällchen mit mildem Tomatensugo

1.Die roten Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, dann in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen.

2.Die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten weich kochen, bis sie zerfallen und breiig sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser nachgießen.

3.Während die Linsen kochen, die Zwiebel und den Knoblauch in 1 EL Olivenöl glasig dünsten, dann beiseitestellen.

4.Die gekochten Linsen abgießen, falls überschüssiges Wasser vorhanden ist, und in eine Schüssel geben.

5.Die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch, das Ei, Semmelbrösel, Currypulver, Salz und Pfeffer zu den Linsen geben und alles gut pürieren oder mit einem Kartoffelstampfer zu einer homogenen Masse verarbeiten.

6.Aus der Masse kleine Bällchen formen (etwa walnussgroß). Falls die Masse zu feucht ist, noch etwas Semmelbrösel hinzufügen.

7.In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Linsenbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Danach herausnehmen und warm halten.

8.Für das Tomatensugo die passierten Tomaten in einem Topf erhitzen.

9.Die geriebene Karotte, Zucker, Oregano sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce mild und sämig ist.

10.Die Linsenbällchen in die Tomatensauce geben und kurz mit erwärmen.

11.Die Linsen-Bällchen mit mildem Tomatensugo auf Tellern anrichten, mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.