Name: Asiatische Zucchini-Reis-Pfanne mit Ingwer und Sojasauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Langkornreis; 2 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g), in dünne Streifen oder Zucchini-Nudeln geschnitten; 1 kleine Süßkartoffel (ca. 150 g), geschält und in feine Streifen geschnitten; 2 EL Sesamöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm), geschält und fein gerieben; 3 EL helle Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL brauner Zucker; Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack; 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten; 1 EL geröstete Sesamsamen zum Garnieren; Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional); 100 ml Wasser oder Gemüsebrühe

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