Pão de Forma Caseiro com Toque Crocante

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar, garantindo que os ingredientes secos estejam bem incorporados.

2.Adicione a maionese e a água morna aos poucos, misturando com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.

3.Transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa, elástica e não grude nas mãos.

4.Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela untada com um pouco de óleo vegetal, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local morno por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de volume.

5.Após o crescimento, transfira a massa para uma forma de pão de forma (aproximadamente 22x12 cm) untada e enfarinhada, modele a massa para que fique uniforme dentro da forma.

6.Cubra novamente com o pano e deixe crescer por mais 30 minutos para que a massa cresça dentro da forma.

7.Preaqueça o forno a 200°C (forno médio-alto).

8.Leve o pão para assar por cerca de 35 a 40 minutos, até que a crosta esteja dourada e crocante ao toque, e o pão produza um som oco ao bater levemente na base.

9.Retire o pão do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar.

10.Deixe o pão esfriar completamente sobre uma grade para evitar que a crosta fique úmida.