Bolo de Chocolate Cremoso com Toddy e Creme de Leite

1.Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma forma média (20 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.

2.Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa, usando um batedor manual ou elétrico por cerca de 3 a 5 minutos.

3.Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.

4.Misture o leite e o creme de leite sem soro, mexendo delicadamente para incorporar.

5.Peneire a farinha de trigo com fermento, o Toddy e a pitada de sal juntos para garantir que não haja grumos.

6.Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, mexendo suavemente com uma espátula ou colher de pau, até obter uma massa homogênea e cremosa. Se desejar, adicione a essência de baunilha e misture.

7.Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido.

8.Asse por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo ou com poucas migalhas úmidas.

9.Retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos. Depois, desenforme cuidadosamente e deixe esfriar completamente sobre uma grade.

10.Sirva o bolo simples ou acompanhado de uma calda de chocolate, frutas frescas ou chantilly, conforme preferir.