Pão de Queijo Tradicional com Fécula de Batata

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte levemente uma assadeira com óleo ou forre com papel manteiga.

2.Em uma panela média, aqueça o leite, o óleo e o sal até levantar fervura. Retire do fogo imediatamente.

3.Em uma tigela grande, coloque a fécula de batata e despeje a mistura quente de leite e óleo sobre ela, mexendo com uma colher até formar uma massa homogênea e quente.

4.Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos para não cozinhar os ovos na próxima etapa.

5.Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição até incorporar completamente.

6.Acrescente os queijos ralados e misture até que a massa fique lisa e pegajosa.

7.Com as mãos untadas ou usando duas colheres, forme bolinhas de aproximadamente 3 a 4 cm de diâmetro e disponha-as na assadeira, deixando espaço entre elas.

8.Leve ao forno preaquecido e asse por 20 a 25 minutos ou até que os pães de queijo estejam dourados e crescidos.

9.Retire do forno e sirva quente para aproveitar a textura macia e elástica típica do pão de queijo com fécula de batata.