Мини-кесадильи с сыром и беконом

1.Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте полоски бекона до хрустящей корочки, примерно 5-7 минут. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

2.В небольшой миске смешайте нарезанные томаты с щепоткой соли и свежемолотым чёрным перцем, отставьте в сторону.

3.Разогрейте чистую сковороду или гриль на среднем огне.

4.Возьмите одну лепёшку, равномерно распределите на половине лепёшки тёртый сыр, сверху выложите немного обжаренного бекона и немного томатной смеси.

5.Сложите лепёшку пополам, чтобы получился полукруг, аккуратно прижмите рукой.

6.Смажьте сковороду оливковым маслом или слегка смажьте лепёшку снаружи маслом для золотистой корочки.

7.Выложите кесадилью на сковороду и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и полного расплавления сыра внутри.

8.Повторите процесс с оставшимися лепёшками и начинкой.

9.Готовые мини-кесадильи переложите на тарелку, украсьте свежей кинзой или петрушкой по желанию и подавайте горячими.